Nu het terrasseizoen voorbij is en veel horecazaken tijdelijk de deuren sluiten, is het tijd om niet alleen de voorraad en de koelinstallatie winterklaar te maken, maar ook de koffiemachine. Een goede voorbereiding voorkomt storingen en hoge onderhoudskosten bij de heropening in het voorjaar, aldus Wietec, leverancier van professionele koffiemachines in de het noorden van Nederland.

Vijf tips voor een probleemloze winterstop

Om schade en storingen tijdens de winterstop te voorkomen, is het belangrijk de koffiemachine zorgvuldig stil te zetten. Met onderstaande vijf eenvoudige stappen blijft de machine in topconditie en ben je in het voorjaar direct klaar om weer de perfecte kop koffie te serveren.

  1. Reinig de machine grondig

    Verwijder koffieresten, vetten en melkafzetting. Gebruik daarvoor de juiste reinigingsmiddelen volgens de handleiding of advies van de leverancier.

  2. Ontkalk de machine

    Kalkaanslag is de grootste oorzaak van storingen. Ontkalk de machine volledig en spoel ze daarna goed door met schoon water.

  3. Leeg het watercircuit

    Laat het water uit de boiler, slangen en leidingen lopen om vorstschade te voorkomen, zeker als de zaak onverwarmd blijft.

  4. Koppel filters en melkkoelers los

    Reinig en droog alle onderdelen, zodat er geen bacteriegroei kan ontstaan tijdens de stilstand.

  5. Plan onderhoud vóór de heropening

    Een onderhoudsbeurt in het voorjaar zorgt dat de machine weer klaarstaat voor topkwaliteit koffie vanaf dag één.

  6. Zorg voor een geschikte opslagplaats

    Zet de koffiemachine nooit in een te koude of vochtige omgeving. Temperaturen onder het vriespunt kunnen schade veroorzaken aan interne leidingen en afdichtingen. Kies dus voor een droge, vorstvrije ruimte.

Voorkomen is goedkoper dan repareren

“Een machine die maandenlang met water in de leidingen blijft staan, kan flinke schade oplopen,” waarschuwt Wietec. “We zien elk voorjaar toestellen die te lang hebben stilgestaan en daardoor schade opgelopen hebben. Goed voorbereiden bespaart vaak flinke problemen.

Daarnaast raadt Wietec horecazaken aan om tijdig een serviceafspraak te plannen. “jouw service monteur kan de machine professioneel onder handen nemen en bij het opstarten in het voorjaar alles weer nalopen. Zo weet de ondernemer zeker dat de koffiemachine direct veilig en storingsvrij aan de slag kan. Dat is één zorg minder bij de heropening,”.